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Cavesa
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bio

Barolo Riserva Cerretta Vigna Bricco, Elio Altare - 2015

  • Quelle: Piemont
  • Bezeichnung: Barolo
  • Weingut: Elio Altare
  • Rebsorte(n): Nebbiolo
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • Weinstil: Vin de grand terroir
  • Alkoholgehalt: 15%
Cerretta ist das einzige Terroir, das Elio Altare auf Serralunga d'Alba, im Süden des Barolo, besitzt. Und es ist ein sehr großer Cru! Der Wein ist nach einer langen Reifung im Holz und in der Flasche heute strahlend schön: große Nase nach Pflaumen und eingelegten Früchten; am Gaumen vollmundig, fett und kräftig, wie es sich hier gehört. Ein Herr aus dem Piemont.
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Weinbau

Produktionsgebiet: Serralunga. Lehm-, Sandstein- und Kalksteinboden vom Typ Tortoniano. Ausrichtung nach Süden und Südosten. Erster erzeugter Jahrgang: 2005. Cerretta wird einstimmig als eines der größten Terroirs im Barolo-Weinbaugebiet anerkannt. Es bringt Weine hervor, die im Allgemeinen nervös, sehr würzig und balsamisch sind. Nur 6'000 Bts werden pro Jahr produziert.

Önologie

Mazeration bei kontrollierter Temperatur in selbstdrehenden Tanks für 3/4 Tage, 24-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern, dann längere Lagerung in Flaschen vor der Vermarktung.

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