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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Barolo Mosconi, Parusso - 2018

  • Quelle: Piemont
  • Bezeichnung: Barolo
  • Weingut: Armando Parusso
  • Rebsorte(n): Nebbiolo
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
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84,00 CHF
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Weinbau

20 ha großes Weingut zwischen Castiglione Falletto und Monforte d'Alba auf einem Hügel namens Bricco Rovella gelegen. Das gesamte Weingut ist mit Gras bewachsen. Dieser Wein stammt aus dem berühmten Cru Bussia, der sich auf Monforte d'Alba befindet. Bodenbeschaffenheit: Sandig und kalkhaltig. Südost- bis Südwestlage, in einer arenenartigen Konfiguration. Die Weinstöcke sind zwischen 10 und 50 Jahre alt. Höhenlage 300 bis 330 m.

Önologie

24 Monate Ausbau in neuen Barriques, dann weitere 12 Monate in Flaschen.

Vorschläge zur Begleitung

Wildente mit kandierten Grapefruitschalen - Entrecôte mit Mark und Rote Bete in Salzkruste - Parmentier von der Ochsenbacke.

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