Barolo Cerretta, Luigi Baudana (Vajra) - 2017

Quelle: Piemont
Bezeichnung: Barolo
Weingut: G.D. Vajra
Rebsorte(n): Nebbiolo
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Weinstil: Vin de grand terroir
Alkoholgehalt: 15%

Dieser Wein ist das Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Luigi Budana und der Familie Vajra, die sein Weingut gekauft hat, um ihm neue Impulse zu geben und ihr Portfolio an südlichen Barolo-Weinen zu erweitern. Es ist ein Wein von edler Strenge mit einem unverkennbaren mineralischen Ausdruck: Aromen von reifen Kirschen und Himbeeren treten aus dem Glas hervor; Noten von Menthol und Leder betonen die Tiefe. Der vollmundige und raffinierte Cerretta zeichnet sich durch elegante Tannine, eine große Struktur und eine Frische aus, die sich optimal mit seiner reifen Frucht ausgleicht. Auch wenn der Cru von vielen und nicht wenigen Produzenten beansprucht wird, ist er einer der allerbesten, denn hier wird Festigkeit zu Vornehmheit! Wine Spectator: 96/100; Jeb Dunnuck: 96/100; James Suckling: 96/100; Vinous, A. Galloni: 95/100; The Wine Independant: 95/100; Wine Enthusiast: 94/100

Datenblatt >

68,00 CHF

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Technik

Weinbau

Dieser Wein entstand aus der Zusammenarbeit zwischen Luigi Budana und der Familie Vajra, die sein Weingut aufkaufte, um ihm neue Impulse zu geben und ihr Portfolio an Barolo-Weinen aus dem Süden der Appellation zu erweitern. Cerretta ist eine der größten Lagen von Serralunga d'Alba und liegt an einem Süd- und Südosthang des Dorfes. Früher Cerretta Piani genannt, liegt die 0,8 ha große Parzelle auf kalkhaltigem Mergel. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 40 hl/ha.

Önologie

30-40-tägige Maischegärung, Temperaturkontrolle, traditionelle Weinbereitung, Gärung mit einheimischen Hefen, natürliche Malolaktik im ersten Jahr, 42-monatiger Ausbau in slowenischen Fässern von 25-50 hl. Der daraus resultierende Wein ist zweifellos einer der elegantesten, komplexesten und raffiniertesten Barolos, die man bisher probieren konnte, oft mit typisch blumigen Noten.