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Barbera del Monferrato Superiore, Giulin, Accornero (magnum) - 2020

Quelle: Piemont
Bezeichnung: Barbera del Monferrato
Weingut: Accornero
Rebsorte(n): Barbera
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Alkoholgehalt: 14.5%

Giulin von Ermanno Accornero ist so etwas wie die Begegnung zwischen einem Grand Cru aus dem Barbera in Monferrato und einem großen Winzer. Und in den letzten Jahrgängen ist das Ergebnis großartig. Der Wein hat eine wunderbare Nase von schwarzen Früchten, Lakritze, schwarzem Pfeffer sowie einem Hauch von Veilchen. Er besitzt eine einzigartige Natürlichkeit des Ausdrucks und eine Knackigkeit, die unwiderstehlich nach Tisch ruft!

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Blatt

Technik

Weinbau

Gemeinde Vignale Monferrato. Östliche Lage; 210 m über dem Meeresspiegel. Erstes Jahr der Produktion: 1995. Spaliererziehung, Beschneidung im Winter. Guyot, grüne Weinlese im Sommer, Ausdünnung der Trauben in der ersten Augustwoche. Jahr der Anpflanzung: 1980; 1990; 2000. Ertrag: 55/60 hl pro Hektar.

Önologie

Traditionelle Weinbereitung mit untergetauchtem Hut und programmiertem Umpumpen; spontane malolaktische Gärung. Stabilisierung durch kalte Gärung. Ausbau in Edelstahltanks und halben Fässern aus französischer Eiche für 12 Monate.

Vorschläge zur Begleitung

Fleisch in Sauce - Crosnes mit Entenconfit - Lammkeule am Spieß.

Weingut

Accornero

Accornero ist eines der historischen Weingüter im Piemont und eines der renommiertesten! Das Weingut befindet sich in der Gemeinde Vignale Monferrato und bewirtschaftet 20 Hektar Weinberge biologisch, verwendet also keine chemischen Mittel. Der Weinkeller ist mit aller modernen Technologie ausgestattet, bleibt aber dennoch den traditionellsten und seit langem bewährten Verfahren der Weinbereitung treu.

Die Weine des

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