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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Barbaresco Rabajà, Bruno Rocca - 2019

  • Quelle: Piemont
  • Bezeichnung: Barbaresco
  • Weingut: Bruno Rocca
  • Rebsorte(n): Nebbiolo
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • Alkoholgehalt: 14%
Er bietet eine erste, in der Reife fast exotische Nase (Wassermelone, exotische Früchte, getrocknete Blumen) und liefert mit seiner Feinheit und Eleganz der Textur einen unwiderstehlichen Charme. Er verlängert sich ohne Unebenheiten, hedonistisch, mit der sexy Hausnote als Zugabe. Ein brillanter, unwiderstehlicher Jahrgang, der die Klasse der größten Barbaresco des Jahrgangs bestätigt! Ein Gipfel des Piemonts und des Jahres, wie so oft.
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85,00 CHF
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Technik

Weinbau

Der Rabajà gilt als einer der besten Weine von Barbaresco, vor allem in seinem ursprünglichen historischen Teil, der an das Camp Gross von Martinenga grenzt: Hier hat Bruno Rocca seinen Rabajà-Weinberg.

Önologie

Die Weinbereitung ist relativ klassisch: Mazeration von mittlerer Dauer, 5 bis 7 Tage, dann Ausbau: 80% in neuen Barriques und 30% in Fässern für 15 bis 18 Monate. Vor der Vermarktung 12 Monate in Fässern gereift.

Vorschläge zur Begleitung

Federwild - Taube - Gegrilltes rotes Fleisch - Hase "à la royale".

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