Kostenlose Lieferung ab einem Einkauf von Fr. 300 oder 18 Flaschen, sonst Fr. 15

Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
bio

Barbaresco Pajoré, Sottimano - 2019

  • Quelle: Piemont
  • Bezeichnung: Barbaresco
  • Weingut: Sottimano
  • Rebsorte(n): Nebbiolo
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • Alkoholgehalt: 14%
Er ist einer der seltensten Barbaresco-Weine und das aus gutem Grund, denn das Weingut Sottimano ist eines der wenigen, die ihn einzeln abfüllen (Angelo Gaja ist ebenfalls Besitzer auf diesem Terroir). Dieser neue Jahrgang bietet eine Nase mit Zitrusschalen, die sich dann zu Noten von kandierten Kirschen öffnet; der Mund ist opulent und von der Reichhaltigkeit des Jahres getragen, es ist ein kräftiger, eigenwilliger Wein mit großer Persönlichkeit.
Datenblatt >
64,00 CHF
stock

Auf Lager in unseren Lagern

> Klicken & Abholen
packaging

Crashsichere Verpackung

> Versand- und Abholoptionen
payment

100% sichere Bezahlung

> Zahlungsmöglichkeiten
contact

Le CAVE's Garantie

> unser Engagement
contact

Haben Sie Fragen zu diesem Produkt?

> Kontaktieren Sie uns
print

Sie möchten diese Artikelkarte ausdrucken?

> Herunterladen / Drucken
grap_mouse
technical_sheets

Blatt

Technik

Weinbau

Alte Weinstöcke, 50, 60 und 70 Jahre alt, nach Südwesten ausgerichtet, auf einem hochgelegenen (400 m.) und daher spät reifenden Terroir auf Treiso. Rino Sottimano war der erste lokale Winzer, der diese Lage zur Geltung brachte.

Önologie

Die Gärung und Mazeration dauert im Durchschnitt etwa 25 Tage. Es werden keine ausgewählten Hefen verwendet. Die malolaktische Gärung wird nicht eingeleitet, sie findet auf natürliche Weise im Frühjahr nach der Lese statt. Sie wird in burgundischen François Frères-Stücken edler Herkunft durchgeführt, in denen der Wein 18 bis 22 Monate lang verbleibt. Außerdem wird der Wein vor der Abfüllung nicht gefiltert oder geschönt.

Vorschläge zur Begleitung

Langsam gegarte Lammmäuse - Gegrilltes rotes Fleisch - Hachis Parmentier.

domain_wines

Die Weine des

Weingut

loader
domain

Meine zuletzt

angesehenen Produkte

Sie haben sich noch keine Produkte angesehen

complete_order

Vervollständigen Sie Ihr

Bestellung