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Ambre, Christophe Abbet (50 cl) - 2008
- Quelle: Wallis
- Bezeichnung: Wallis
- Weingut: Christophe Abbet
- Rebsorte(n): Marsanne et petite arvine
- Bereitschaftsdienst: 30 jahre
- Weinstil: Vin de méditation
- Alkoholgehalt: 11.4%
Noten von kandierten Aprikosen, Mokka, Trockenfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten und Zimt. Weniger von der schonenden Oxidation geprägt als in den vorherigen Jahrgängen (der Ambre wird fünf Jahre lang in neuen Fässern ausgebaut), markiert dieser Wein eine Art stilistischen Bruch in der jüngsten Produktion. Wunderschöner Likör, perfekt integriert mit einer Dimension von Energie, die ihn weit in die Zukunft tragen wird.
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Technik
Weinbau
Wird oft im Laufe des Dezembers geerntet.
Önologie
Mehrjähriger Ausbau in Fässern, ohne oder mit wenig Ouillages (ca. 42 Monate).
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