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Aglianico del Vulture, Grifalco, Grifalco della L. (double-magnum) - 2014

Quelle: Basilicate
Bezeichnung: Aglianico del Vulture
Weingut: Grifalco della Lucania
Rebsorte(n): Aglianico
Bereitschaftsdienst: 50 jahre
Weinstil: Vin fruité et gouleyant
Alkoholgehalt: 13.5%

Dieser herrliche Terroir-Rotwein ist von dunkler rubinroter Farbe, die am Glasrand nur leicht gebeizt ist. Er verströmt herrliche Aromen von Blutorange, Pflaume, Graphit und Lakritze, die bei Belüftung nur noch an Fülle gewinnen. Der Mund ist dicht und tief. Es ist ein Südlichtwein, der aus einem kühlen Terroir stammt (im Winter schneit es...) und eine bemerkenswerte Ausgewogenheit bewahrt. Man könnte ihn als "Barolo des Südens" bezeichnen!

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130,00 CHF

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Technik

Weinbau

Auswahl aus 4 Weinbergen: Venosa, Rapolla, Ginestra und Maschito, mit Pflanzen, die zwischen 8 und 30 Jahren alt sind, und einer Dichte von 6 bis 8000 Stöcken / Hektar. Niedriger Rückschnitt auf ca. 50 cm über dem Boden in kurzen Guyot-Trauben. Zertifizierter biologischer Anbau.

Önologie

Fermentierung bei kontrollierter Temperatur während 18 Tagen, Ausbau in Fässern und Barriques zu 20%, während der Rest in Edelstahltanks verbleibt

Vorschläge zur Begleitung

Osso Bucco - Risotto mit Tintenfischtinte - Rindercarpaccio mit Olivenöl - Alter Pecorino.

Weingut

Grifalco della Lucania

Fabrizio Piccin und Cecilia Naldoni, Toskaner aus Montepulciano, verliebten sich 1993 in die Lucania (antiker Name für Basilicata). Sie beschlossen, sich in der Region niederzulassen und brachten 2003 ihren ersten Jahrgang auf den Markt. An den Hängen des Monte Vulture, eines berühmten erloschenen Vulkans, bauen sie den Aglianico im Einklang mit der Natur an (zertifizierter biologischer Anbau). Nach und nach haben sie sich mit Hilfe ihrer Kinder zu einer lokalen Referenz entwickelt und gehören zu den besten Stilisten der Aglianico-Traube, deren Duft und Textur sie gekonnt hervorheben.

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