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Aglianico del Vulture, Gricos, Grifalco della Lucania - 2020

Dieser Rotwein aus vulkanischem Boden ist von dunkler rubinroter Farbe, die am Glasrand nur leicht anläuft, und verströmt herrliche Aromen von Blutorange, Graphit und Lakritze, die an der Luft noch an Fülle gewinnen. Am Gaumen entfaltet er eine erstaunliche Frische, Weinigkeit und Spannung, die sowohl seiner Rebsorte als auch seinem hochgelegenen Boden eigen ist. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sensationell. Vinous : 91/100
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14,90 CHF
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Technik

Weinbau

Die Trauben stammen aus den Weinbergen von vier Parzellen. Zertifizierter biologischer Anbau.

Önologie

Die Gärung dauert durchschnittlich 10 Tage bei kontrollierter Temperatur, wobei der Wein sanft gepresst und entlüftet wird. Keine Verwendung von ausgewählten Hefen. 50% des Weins wird 12 Monate lang in Fässern aus Slavonia-Eiche ausgebaut, der Rest in Stahl.

Vorschläge zur Begleitung

Pizza aus dem Holzofen • Rindercarpaccio mit Olivenöl • Pecorino.

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Weingut

Grifalco della Lucania

Weingut

Fabrizio Piccin et Cecilia Naldoni, toscans originaires de Montepulciano, sont tombés amoureux de la Lucania (nom antique de la Basilicate) en 1993. Dès lors, ils décident de s’installer dans la région puis de lancer leur premier millésime, en 2003. Sur les pentes du mont Vulture, célèbre volcan éteint, ils cultivent l’aglianico dans le respect de la nature (culture biologique certifiée). Progressivement, avec l'aide de leurs enfants, ils sont devenus une référence locale, s’affichant parmi les meilleurs stylistes du cépage aglianico, dont il arrive à exalter avec brio parfum et texture.

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