Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable
Commentaires de dégustation
Produit par Alexandre Avatangelos, véritable artiste du vin sur l'île de Tinos, au coeur de la mer Egée, ce sublime Assyrtiko exprime la race ultime de ce cépage sur un terroir granitique balayé par les vents. Il offre une élégance et pureté avec son nez de pierre à fusil, de coquille d'huître et de pomme granny. Un grand vin blanc frais, minéral, sec et salé, à la longueur en bouche interminable. Un must !
Suggestions d'accompagnement
Dolmas (feuilles de vignes farcies au riz) • Poisson à la spetsiota (sorte de « moussaka » de poisson) • Fromages à pâte dure de type Peccorino.Commentaires
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