Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vendange et tri manuel à la parcelle en caisse. Table de tri et égrappage à 100%, encuvage et décuvage par gravité. Vinification traditionnelle en cuve béton brut. Cuvaisons 28 à 32 j. avec pigeage, pressurage avec un pressoir verticale de 5hl à faible pression. Elevage 12 mois sur lies fine pour la moitié en barriques de 2 vins et l’autre moitié de 4 à 5 vins.
Commentaires de dégustation
En plus d’être un des plus grands vins de l’appellation, ce Crozes porte le nom de son lieu-dit d’origine. L’ironie du sort veut que la parcelle ne soit pas très éloignée de lignes électriques en forme de croix ! Hasard ou pas, cette essence de syrah a quelque chose d’électrisant dans son énergie et sa pureté, avec ses notes de poivre, d’encens et de mûre. Un grand vin. Guide Bettane & Desseauve 2017 : 16/20Commentaires
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