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Crozes-Hermitage, Sylvain, Laurent Habrard - 2019

Au nez, une surprenante dominante de rose mariée à la violette puis le réglisse et le poivre viennent apporter des notes plus épicées au nez. En bouche, puissance et velouté avec une finale agrémentée de notes grillées et fumées, puis de poivre noir et de fleurs séchées.
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Fiche

Technique

Viticulture

Tête de Cuvée 2019 du Crozes-Hermitage de Laurent Habrard qui remercie par l'occasion Monsieur Sylvain Bosc, chef de culture au sein du Domaine depuis plusieurs années. Assemblage des granites du Nord de l'appellation et les alluvions du sud.

Oenologie

Elevage en cuve 80% et en fût 2 %, 6 mois.

Suggestions d'accompagnement

Terrine de lapereau en gelée • Choux farci • Pintade au citron vert.

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