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Crozes-Hermitage rouge, Clos des Grives, Combier

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75 cl - Millésime : 2017

Provenance
France > Côtes du Rhône Nord

Appellation
Crozes-Hermitage

Producteur
Combier

Cépage(s)
syrah

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


44,50 CHF

Laurent Combier

Plateau d'alluvions anciennes contenant des gallets roulés. Vieilles vignes, rendement faible. Les vignes sont travaillées selon un concept d'agriculture biologique depuis 1970. Rendement d'environ 25 hl/ha.

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Viticulture

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Eraflage total et macération longue (25 à 30 jours). Elevage en barriques dont 40% de fûts neufs.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Devenu une référence absolue des grands vigenrons de l'appellation, Laurent Combier a produit un des très beaux millésimes de sa carrière ! Maturité idéale du fruit qui permet de décliner toute la palette fruitée, épicée et florale propre aux grandes syrahs. Comme toujours le tanin est fin, la trame veloutée et la finale interminable.

Suggestions d'accompagnement

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Terrine de chevreuil au poivre • Cailles rôties • Pintade rôtie au thé vert.


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