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Crozes-Hermitage, Georges Reynaud, David Reynaud

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2014

Provenance
France > Côtes du Rhône Nord

Appellation
Crozes-Hermitage

Producteur
Les Bruyères

Cépage(s)
100% Syrah de 20 – 30 ans.

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


21,50 CHF

David Reynaud

Terroir de terrasses argilo-calcaires sur la commune de Beaumont-Monteux. Sol drainant à galets détritiques. 35 hl/ha. Culture de la vigne en Agriculture Biologique certifiée par ECOCERT et depuis 2003 en Biodynamie certifiée BYODIVIN. Ebourgeonnages, relevages, élimination des entre coeurs et les vendanges en vert se font manuellement.

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Viticulture

Viticulture

Vendanges et tri manuel (sur pieds et table de tri). Encuvage et décuvage par gravité. Vinification traditionnelle en cuves béton brut. Cuvaison 28-30 jours avec pigeage, pressurage à faible pression. Elevage 12 mois sur lies en barriques de 3 – 4 vins.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Il fait partie des stylistes les plus renommés et fiables de l’appellation : David Reynaud rend ici hommage à son grand-père Georges Reynaud, disparu en 2003, à l’origine de sa vocation pour le vin. Cette cuvée lui fait pleinement honneur, car le vin se goûte exubérant dans le parfum (mûre, violette), mais sapide en bouche, profond, mentholé. Il rejoint le peloton des meilleurs Crozes de l’appellation, sans contestation possible. Guide Bettane & Desseauve 2017 : 16.5/20

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Quasi de veau rôti aux côtes de blettes • Pintade fermière rôtie au romarin en cocotte lutée • Fromages (Langres affiné par exemple).


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