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Crozes-Hermitage, Cap Nord, Laurent Combier

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75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2017

Provenance
France > Côtes du Rhône Nord

Appellation
Crozes-Hermitage

Producteur
Combier

Cépage(s)
Syrah 100%

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


34,00 CHF

Laurent Combier

Villages : Serves et Gervans. Exposition : Sud-Ouest. Terroir de Loess (granit décomposé légèrement sableux). Rendement : 35 hectolitres / ha.

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Viticulture

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Vendange manuelle. Vinification en petits bacs avec pigeage. Élevage en futs de 4 ans.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Née en 2010, la cuvée Cap Nord est une sélection parcellaire de vignes situé au nord de l'appellation, sur des sables éoliens d'origine granitique. Alliance éclatante de concentration naturelle du raisin et de finesse de parfums (violette, menthe poivré), sa fraîcheur et son intensité lui procurent un excellent potentiel de vieillissement.

Suggestions d'accompagnement

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Terrine de lapereau en gelée • Choux farci • Pintade au citron vert.


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