Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification traditionnelle. Mise en fût de chêne de 3 à 5 vins. Elevage sur lies 9 mois. Vieillissement sur lattes 24 mois. Dégorgement sans rajout de liqueur d'expédition : Brut nature.
Commentaires de dégustation
Dans la région de Limoux, à deux pas de la cité médiéviale de Carcassonne, Gilles Azam s’est fait connaître pour la qualité de ses crémants, qui sont des sommets de la production et tradition locale. La Cuvée Joséphine, à la bulle raffinée, offre un magnifique nez citronné tirant sur la verveine. L’attaque, suave, signe la maturité du raisin, et la suite en bouche est infiniment savoureuse et fruitée. Guide Vert RVF: 91/100
Suggestions d'accompagnement
Apéritif • Amuse-bouches • Entrées à base de poissons.Commentaires
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
