Courrier N°399 Mars 2021

La Découverte: Montigiano 2018, Il Borghetto Montigiano donne à voir un autre versant du sangiovese. Voici en effet un bijou de délicatesse : de teinte légère, ses arômes évoquent la fraise épicée, la cerise, la réglisse et les agrumes. Le corps est très harmonieux, savoureux et pulpeux, raffiné : tout simplement irrésistible ! Servir idéalement à 16° et laisser s’aérer quelques minutes dans le verre avant de le déguster.

Jours de bonheur « Pour être heureux, il faut penser au bonheur d’un autre » écrivait Gaston Bachelard. La bonne heure, l’heure qui passe et qui demeure, devient bonheur à travers le soin que l’on porte à l’autre, le partage du pain et du vin de l’amitié. Cela paraît si simple. À travers cette sélection, nous avons imaginé six instants de bonheur, six rencontres à la croisée des goûts.

Rock and Rhône 2021, nous l’espérons tous, signera bientôt le retour sur scène des musiciens, des festivals, des concerts improvisés. Pour renouer avec l’insouciance d’avant, la liesse et la ferveur d’un auditoire pulsant au son d’un orchestre. En attendant, descendons le fleuve impassible, notre cher Rhône, à la recherche de pépites, entre calcaire, granite, loess et mica.

Domaine du mois: Simon Blanchard - Bordeaux Simon Blanchard n’est pas un inconnu dans le monde du vin. Les plus grands domaines du monde font appel à lui en tant que consultant en viticulture et oenologie. Après avoir commencé par étudier la biologie, il s’oriente ensuite vers l’oenologie. Il rencontre Stéphane Derenoncourt et s’associe avec lui en 2010. Simon Blanchard exerce son métier dans le monde entier, mais rêvait depuis longtemps d’un jardin secret, d’un petit domaine à lui.

Blancs d'hiver Quelques semaines avant que le printemps ne s’avance sur des pas de baladin, on aime à s’attarder un peu à la lisière de l’hiver. Les forêts sont silencieuses, ourlées d’une diaprure argentée ; prenons alors langue avec des vins cristallins, diaphanes, élancés. Ce sont les blancs d’hiver pour prolonger les conversations à l’heure de l’apéritif ou pour rêver au coin du feu.

Invitez vos amis à faire partir du CAVE, the Club to be! (s'adresse aux membres du Club uniquement) Pour chaque parrainage effectif, nous recevrez en remerciement, vous recevrez une bouteille de Moulin-à-vent, Vignes du Tremblay 2018 du Domaine Paul Janin en Beaujolais, un super gamay issu de vieilles vignes (80-100 ans), sur le fruit avec une belle concentration. 

Vous pouvez parrainer vos amis ici Si vous souhaitez qu'ils règlent eux-mêmes leur cotisation, il vous suffit de leur transmettre le lien suivant.