Partager

Courrier N°390 Mai 2020

De: 12,50 CHF

A: 597,00 CHF

Prix configuré: 0,00 CHF

La découverte: Beaujolais 2018, Jules Desjourneys Après avoir produit les plus grands vins possible ou presque en Mâconnais et en Beaujolais, Fabien Duperray a décidé de retourner aux sources du gamay avec ce vin qu’il qualifie de pataphysique et qui fait référence à la phrase de Boris Vian « Je m’applique volontiers à penser aux choses auxquelles je pense que les autres ne penseront pas ». Formule que l’on retrouve sur l’étiquette, ornementée d’un dessin original. Ainsi, à partir d’une vigne mère de greffons de gamay dit Saint-Romain, il a soigné tous les détails afin de produire ce cru idiosyncrasique, donc parfaitement dans le « type » et en même temps assez singulier. Les raisins proviennent d’un terroir d’arène granitique, idéal pour la pleine expression de ce cépage. La vendange est ramassée à maturité puis placée en raisins entiers dans des cuves émaillées pendant 7 jours. La vinification suit la méthode traditionnelle beaujolaise. Le vin reste 11 mois en cuve avant d’être mis en bouteille. La mise en marché est faite 6 mois après la mise en bouteilles.


Des vins de saison : j’en veux ! À chaque saison ses produits. C’est un principe avec lequel les gens de goût ne transigent pas. Les jardins sont en fête, les aspergeraies vibrionnent, les sous-bois, les taillis attendent leur révélation. Tout est au diapason. Les vins aussi – choisis pour vous avec passion pour accompagner asperges, fèves, radis, salades composées, terrines, poissons étincelants, lapereaux et agneaux gambadant, mousserons, morilles et consorts.


Bio intense La question du bio et de la biodynamie (voir Vinifera 61) est à juste titre devenue centrale, notamment dans la viticulture. La qualité des vins issus de cette double approche n’est pas nécessairement meilleure, mais si à cette viticulture respectueuse des équilibres du vivant s’ajoute une vision du grand vin, on tutoie alors le meilleur. C’est le cas avec les 6 vins qui composent cette thématique.


Tasting box II Voici notre deuxième coffret-dégustation. Trois vins à (s’)offrir. à savourer infiniment. Trois expressions de ce que nous recherchons : clarté, précision, vibration gustative. À découvrir, maintenant ou plus tard, avec des êtres chers, des poètes de passage, des amis de toujours, quand les jours de liberté seront de retour. Belle dégustation !


Le vin du mois : Château roc de jean Lys 2016, Bordeaux supérieur Dernièrement, vous avez eu le plaisir de découvrir et plébisciter le « simple » Bordeaux de François Thienpont. Aujourd’hui, nous avons le plaisir de mettre en avant l’un de ses meilleurs vins de propriété, que nous importons depuis plus de dix ans. Le millésime 2016 fera date ! Cette sélection trouve son origine dans une sélection de parcelles du Château Roques de Jeanlice, situé au coeur du plateau de l’Entre-deux-Mers (commune de Rauzan), sur sol argilo- calcaire. Les vignes ont en moyenne 25 ans et sont plantées à une densité de 3’500 pieds/ha. À l’arrivée en cave, les grappes passent sur table de tri puis sont intégralement éraflées. Les fermentations ont lieu en cuves inox. Les extractions sont réalisées par remontages fractionnés et par un délestage. On notera que pour un Bordeaux supérieur, les cuvaisons sont relativement longues (30 jours) mais permettent d’extraire des tanins très fins. L’élevage dure environ 10 mois avec 40% réalisé en barriques, le solde en cuve afin de privilégier le fruit éclatant.


Les pépites de Bourgogne Tel un phare qui brille sur l’archipel des grands vins, la Bourgogne est la région viticole au monde qui fascine aujourd’hui les collectionneurs du monde entier. Hormis les grands crus, la plupart désormais inaccessibles, il existe pourtant de véritables pépites qui continuent de faire la joie des amateurs. oui, le graal existe. il est au terme de la quête, mais peu importe la fin du chemin. partons plutôt à sa découverte à travers quelques-uns des jalons qui y mènent.


Invitez vos amis à faire partir du CAVE, the Club to be(s'adresse aux membres du Club uniquement) Pour chaque parrainage effectif, nous recevrez en remerciement, vous recevrez une bouteille de Beaumes de Venise rouge, Grangeneuve 2013, du Domaine Saint-Amant, une de nos récentes découvertes, issue de superbes terroirs au cœur des dentelles de Montmirail, dans un millésime frais ; un vin d’une grande précision et d’une remarquable qualité d’extraction - coup de cœur ! 


Vous pouvez parrainer vos amis ici Si vous souhaitez qu'ils règlent eux-mêmes leur cotisation, il vous suffit de leur transmettre le lien suivant.

» Tous les Courriers des Vins

De: 12,50 CHF

A: 597,00 CHF

Prix configuré: 0,00 CHF

Cochez les cases à droite du champ Quantité pour sélectionner un vin. Validez votre choix en bas de page, bouton "Ajouter au panier".
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Jules Desjourneys - 2018
Cochez les cases à droite du champ Quantité pour sélectionner un vin. Validez votre choix en bas de page, bouton "Ajouter au panier".
  • -
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Corte Sant'Alda - 2018
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Mas des Brousses - 2018
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Altos las Hormigas - 2018
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Saint-Amant - 2017
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Du Bel Air, P. Gauthier - 2018
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : La Martinelle - 2017
Cochez les cases à droite du champ Quantité pour sélectionner un vin. Validez votre choix en bas de page, bouton "Ajouter au panier".
  • -
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Mas Bruguière - 2018
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Bodegas El Paraguas - 2017
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Rotier - 2016
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Les Vignes Oubliées - 2017
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Le Sang des Cailloux - 2017
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : T-Oinos - 2017
Cochez les cases à droite du champ Quantité pour sélectionner un vin. Validez votre choix en bas de page, bouton "Ajouter au panier".
  • -
  • Domaine : Vincent Ricard - 2018
  • Domaine : Montevetrano - 2016
Cochez les cases à droite du champ Quantité pour sélectionner un vin. Validez votre choix en bas de page, bouton "Ajouter au panier".
  • 10% dès 6bt.
    Domaine : François Thienpont - 2016
Cochez les cases à droite du champ Quantité pour sélectionner un vin. Validez votre choix en bas de page, bouton "Ajouter au panier".
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Jean-Claude Bessin - 2018
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Château des Rontets - 2017
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Jean Fournier - 2017

Prix configuré: 0,00 CHF

Dernières actualités

Le plus grand choix
Le plus grand choix

Nos 1500 références ont toutes été sélectionnées par notre comité de dégustation.

Emballage soigné & livraison rapide
Emballage soigné & livraison rapide

Votre satisfaction est notre priorité jusqu’à la livraison finale

École du vin
École du vin

Des dégustations et des conseils pour vous accompagner toujours plus loin

Paiement sécurisé
Paiement sécurisé

La sécurité des paiements est assurée par Swissbank avec des protocoles SSL