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Courrier N°380 Juin 2019

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Prix configuré: 0,00 CHF

La découverte: IGP pays d'Hérault, Albaran 2017, Moulin de Gassac Créées au début des années 90 par Aimé Guibert, le père de Daumas-Gassac, les cuvées Moulin de Gassac sont nées autour de deux idées fortes : préserver des parcelles capables d’exprimer des terroirs languedociens de grande qualité ; mais aussi proposer des vins de tous les jours, mariant cépages méridionaux et bordelais, s’inspirant ainsi du Mas de Daumas-Gassac. Le succès mondial qui a suivi leur lancement n’a jamais été démenti, bien au contraire.


Vins de charme Au CAVE, nous vouons un soin particulier à sélectionner ces vins qui entreront dans la catégorie des vins de charme. C’est notre souci permanent de trouver ces pépites qui, outre leurs qualités organoleptiques et leur originalité de goût, recèlent cette part mystérieuse, si difficile à définir, et pourtant si évidente à comprendre intuitivement, que l’on nomme le charme. Les goûter, c’est les adopter pour toujours.


Trésors des vins suisses Nos paysages viticoles parlent pour nous. Par leur beauté, leur diversité, leur capacité à refléter, à l’instar des grands vignobles de tradition dans le monde, le génie du lieu. Quand elle trouve un vigneron qui sache la mettre en valeur, cette beauté ne peut donner naissance qu’à de très belles expressions, chargées d’émotion. En voici six exemples.


Le domaine du mois Mas de Daumas Gassac En 1970, Véronique et aimé Guibert visitent l’arrière-pays héraultais à la recherche d’une maison familiale. À aniane, ils tombent sous le charme d’un vieux mas abandonné. appartenant à la famille Daumas, il se situe au coeur d’une splendide vallée où coule la rivière Gassac. L’année suivante, le professeur Enjalbert, géologue et spécialiste de la relation entre sol et raisin, effectue sa première visite. Selon lui, Daumas Gassac possède un terroir unique, avec le potentiel pour produire un vin rouge exceptionnel, grâce aux sources d’eau froide souterraines et à l’infl uence de la montagne environnante. Des vignes de cabernet sauvignon issues de sélections massales sont plantées. En 1978, le grand oenologue bordelais Emile Peynaud effectue sa première visite, il va conseiller le domaine. En 1980, les Guibert commercialisent le premier millésime. Deux ans plus tard, c’est la reconnaissance mondiale : Gault & Millau décrit le vin comme « un Lafite du Languedoc ». C’est à cette époque que Jacques Perrin le découvre et le sélectionne pour le CAVE. aujourd’hui, le vignoble a vieilli et les vins ont gagné en profondeur, d’autant que les vignes sont cultivées depuis toujours en mode biologique, ce que peu d’oenophiles savent ! 


Le mot de Samuel Guibert, vigneron-propriétaire : « Ce millésime connaît l’empreinte d’une année climatiquement atypique. En atteignant, dès la fin mai 2018, la pluviométrie reçue sur l’ensemble de l’année 2017, la rivière du Gassac et donc les réserves d’eau dans le sous-sol de notre belle vallée n’auront jamais été aussi abondantes à l’approche de l’été et de l’étape de la véraison. Les beaux jours s’installent début juin, pour ne plus nous quitter jusqu’à la mi-octobre, favorisant une parfaite saison de maturité du raisin. Un très bel été sec et chaud a garanti une vendange de très haute qualité avec un état sanitaire parfait ! Gourmandise, élégance, finesse et longueur exceptionnelle sont les mots qui peuvent qualifier aujourd’hui ce 41ième millésime de Mas de Daumas Gassac rouge - actuellement encore en cours d’élevage au sein de nos chais. L’attaque du 2018 est franche, marquée de fruits rouges, de notes de noisette grillée et d’une pointe de torréfaction/cacao. La fraîcheur domine en bouche, la trame tannique apparait tout en souplesse en finale - l’acidité illumine le vin et confère à ce millésime une très grande force tranquille. »


Conditions de l’offre en souscription : • Cette offre est valable jusqu’au 31 juillet 2019. • Commande par caisse de 6 ou 12 bouteilles (à l’unité pour les grands formats et par multiple de 12 pour les 37.5 cl). • Les prix sont nets (TVA incluse), par bouteille. • Les frais de livraison : franco domicile dès 18 bt ou Fr. 300 d’achat, sinon Fr. 20. • Paiement de la facture à 30 jours. Mise à disposition des vins : Printemps 2020.


Le rosé du mois : Collioure rosé, Mourvèdre Consolation 2018, Coume del Mas Né des efforts conjugués de Philippe Gard et d’Andy Cook, Consolation est un ensemble de cuvées uniques, issues des meilleures sélections des domaines de la Coume del Mas et du Mas Cristine. Sur chaque millésime, ils sélectionnent quelques barriques pour mettre en valeur de façon originale l’association particulière d’un cépage, d’un sol sur un millésime.


Invitez vos amis à faire partir du CAVE, the Club to be(s'adresse aux membres du Club uniquement) Pour chaque parrainage effectif, nous recevrez en remerciement, vous recevrez une bouteille de Beaumes de Venise rouge, Grangeneuve 2013, du Domaine Saint-Amant, une de nos récentes découvertes, issue de superbes terroirs au cœur des dentelles de Montmirail, dans un millésime frais ; un vin d’une grande précision et d’une remarquable qualité d’extraction - coup de cœur ! 


Vous pouvez parrainer vos amis ici Si vous souhaitez qu'ils règlent eux-mêmes leur cotisation, il vous suffit de leur transmettre le lien suivant.

» Tous les Courriers des Vins

De: 9,50 CHF

A: 1 077,40 CHF

Prix configuré: 0,00 CHF

Cochez les cases à droite du champ Quantité pour sélectionner un vin. Validez votre choix en bas de page, bouton "Ajouter au panier".
  • 9% dès 6bt.
    Domaine : Moulin de Gassac - 2017
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  • -
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Gulfi - 2016
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Ostertag - 2017
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Vina Zorzal - 2017
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Le Loup blanc - 2017
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Silice Viticultores - 2016
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Torraccia - 2014
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  • -
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Gérard Dorsaz - 2017
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Adank - 2017
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Terre d'Esize - 2017
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Mermetus, H. & V. Chollet - 2017
  • 10% dès 3bt.
    Domaine : Gianni Cristini - 2015
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  • 20% dès 1bt.
    Domaine : Mas de Daumas Gassac - 2019
  • 20% dès 1bt.
    Domaine : Mas de Daumas Gassac - 2018
  • 20% dès 1bt.
    Domaine : Mas de Daumas Gassac - 2019
  • 20% dès 1bt.
    Domaine : Mas de Daumas Gassac - 2018
  • 20% dès 1bt.
    Domaine : Mas de Daumas Gassac - 2019
  • 20% dès 1bt.
    Domaine : Mas de Daumas Gassac - 2018
  • 20% dès 1bt.
    Domaine : Mas de Daumas Gassac - 2018
Cochez les cases à droite du champ Quantité pour sélectionner un vin. Validez votre choix en bas de page, bouton "Ajouter au panier".
  • 10% dès 6bt.
    Domaine : Coume del Mas - 2018

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