Commentaires de dégustation
Issu de la plus vieille vigne de grenache du domaine, d'un rendement minuscule et d'un élevage très long, cette extrême rareté présente un nez éthéré avec des notes de fraise écrasée, de burlat, de menthe, qui ne fait que se complexifier à l'air. La bouche se montre ample et crémeuse dans les sensations tactiles, dense et se prolonge très longuement. Un monument et une ôde à son cépage !
Suggestions d'accompagnement
Gibier à plumes • Lièvre à la royale • Filet de bœuf aux truffes.