Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification traditionnelle en cuve béton, élevage de 18-24 mois en fûts de chêne.
Commentaires de dégustation
Issu d'une rare sélection parcellaire qui porte le nom de la fille de David-Alexandre Gallety, ce vin est un parangon de finesse et de complexité. Il présente une aromatique sur les fruits noirs, les épices, avec une grande longueur en bouche. Un cru qui sait procurer énormément de plaisir dans sa prime jeunesse, mais avec un potentiel de garde d’une quinzaine d’années. À collectionner !
Suggestions d'accompagnement
Râble de lièvre, sauce poivrade • Braisé de boeuf aux oignons • Epaule d’agneau confite.Commentaires
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