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Côtes du Vivarais, Cuvée Emma, Alain Gallety

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75 cl - 14% vol. - Millésime : 2016

Provenance
France > Côtes du Rhône Sud

Appellation
Côtes du Vivarais

Producteur
Alain Gallety

Cépage(s)
60% grenache, 40% syrah

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


34,00 CHF

D-A. et A. Gallety

Sur le haut des coteaux, l’argile très majoritaire se prête à la culture de la Syrah (taillée en cordon de Royat). Les densités varient entre 4500 et 5000 pieds/ha. Le Domaine est en agriculture biologique depuis 1979, aujourd’hui certifié par Qualité-France. Le sol est donc travaillé mécaniquement. Cette cuvée est issue d'un sélection parcellaire de vieille vigne.

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Viticulture

Viticulture

Vinification traditionnelle en cuve béton, élevage de 18-24 mois en fûts de chêne.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu d'une rare sélection parcellaire qui porte le nom de la fille de David-Alexandre Gallety, ce vin est un parangon de finesse et de complexité. Il présente une aromatique sur les fruits noirs, les épices, avec une grande longueur en bouche. Un cru qui sait procurer énormément de plaisir dans sa prime jeunesse, mais avec un potentiel de garde d’une quinzaine d’années. À collectionner !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Râble de lièvre, sauce poivrade • Braisé de boeuf aux oignons • Epaule d’agneau confite.


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