Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vendanges manuelles en cagettes. Vinification en cuve. Élevage en barrique huit mois.
Commentaires de dégustation
Sur des terroirs d’arènes granitiques situés en altitude (500 mètres), le talentueux Eric Laguerre produit cet Eos rouge à l’admirable nez de fraise épicée (la marque du grenache), de poivre et de fleurs, qui n’est pas sans rappeler certains vins d’Emmanuel Reynaud ; en bouche, on est surpris par sa gourmandise, et ce sans une once de chaleur. Un délice absolu!
Suggestions d'accompagnement
Rôti de boeuf • Parmigiana d’aubergines • Keftas d’agneau à l’huile d’argan.Commentaires
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