Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Elevage en cuves et foudres.
Commentaires de dégustation
Voilà maintenant quelques millésimes que nous vous proposons les vins de la gamme « négoce » de Jean-Louis Chave. Il choisit lui même les lots et les élève à Mauves. Ce 2013 présente toutes les qualités que l’on est en droit d’attendre d’une belle année : nez de fruits noirs et de réglisse, qui précède une bouche pulpeuse, mûre, aux tanins appuyés. Un modèle du genre !
Suggestions d'accompagnement
Curry d’agneau et raïta • Paupiettes de veau • Boeuf braisé • Gibier • Fromages.Commentaires
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