Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ...
Viticulture
Elevage en cuves et foudres.
Commentaires de dégustation
Voilà maintenant quelques millésimes que nous vous proposons les vins de la gamme « négoce » de Jean-Louis Chave. Il choisit lui même les lots et les élève à Mauves. Ce 2013 présente toutes les qualités que l’on est en droit d’attendre d’une belle année : nez de fruits noirs et de réglisse, qui précède une bouche pulpeuse, mûre, aux tanins appuyés. Un modèle du genre !
Suggestions d'accompagnement
Curry d’agneau et raïta • Paupiettes de veau • Boeuf braisé • Gibier • Fromages.
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