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Côtes-du-Rhône, L'Enclave, Jean-Luc Jamet - 2020

Provenance: Côtes du Rhône Nord
Appellation: Côtes du Rhône
Domaine: Jean-Luc Jamet
Cépage(s): Syrah
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 14.5%

Enclavée au milieu des Bonnivières, lieu-dit qualitatif et emblématique de la Côte Rôtie, cette parcelle donne naissance à une merveilleuse serine rhodanienne, avec ses accents de cassis, de girofle et de fumé. La bouche est croquante, séveuse et garnie de beaux tanins. Un cru sérieux, à carafer ou garder un peu.

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Fiche

Technique

Viticulture

Une parcelle enclavée au milieu de l'appellation Côte-Rôtie et une autre parcelle sur les hauteurs en limite d'appellation.

Oenologie

Elevage en fûts.

Suggestions d'accompagnement

Noisettes de cheveruil • Saucisson brioché • Pâtes al ragù.

Géographie liquide

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