Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification traditionnelle : les raisins sont éraflés puis cuvent environ 2 semaines. Les fermentations ainsi que les élevages sont réalisés en cuve béton.
Commentaires de dégustation
Issu de raisins cultivés en agriculture biologique et vinifié par un vigneron-modèle, ce Côtes du Rhône éclate de naturel : nez bien fruité sur des fragrances de grenade, cassis et myrtille. Très agréable corps souple et séveux. On admire la finesse et l'extraction tannique, au service du caractère savoureux et coulant du vin. Jolie finale sur un grain présent, croquant.
Suggestions d'accompagnement
Rôti de cou de porc mariné aux herbes • Gigot d'agneau à la broche.Commentaires
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