Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux,
Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017.
D...
Viticulture
Vinification traditionnelle : les raisins sont éraflés puis cuvent environ 2 semaines. Les fermentations ainsi que les élevages sont réalisés en cuve béton.
Commentaires de dégustation
Issu de raisins cultivés en agriculture biologique et vinifié par un vigneron-modèle, ce Côtes du Rhône éclate de naturel : nez bien fruité sur des fragrances de grenade, cassis et myrtille. Très agréable corps souple et séveux. On admire la finesse et l'extraction tannique, au service du caractère savoureux et coulant du vin. Jolie finale sur un grain présent, croquant.
Suggestions d'accompagnement
Rôti de cou de porc mariné aux herbes • Gigot d'agneau à la broche.
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
-
Verticale du Château Les Carmes Haut-Brion avec Guillaume Pouthier
Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ... -
Le match Gevrey-Chambertin versus Fixin et Marsannay
Le 21 novembre nous avons assisté à une dégustation très intéressante dans le cadre de l’Ecole du Vin de CAVE SA. Celle-ci s’est déroulée... -
Questions à François Mauss à propos du Wine Symposium et du GJE
Créateur du Grand Jury Européen et du Wine Symposium, bloggeur, passionné de vins, grand amateur d'opéras et de bonnes tables, frondeur t...
