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Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Côtes du Rhône, Dom. Cros de la Mûre

Epuisé

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Ce produit est Bio
75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Côtes du Rhône Sud

Appellation
Côtes du Rhône

Producteur
Cros de la Mûre

Cépage(s)
Grenache 60%, syrah 25% et mourvèdre 15%

Temps de garde
6 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant

15,50 CHF

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Eric Michel

Le Cros de la Mûre est un domaine créé en 1989 sur la base de vignes appartenant à la famille Michel. Les méthodes culturales sont douces : travail du sol et désherbage manuel, pas d'utilisation de produit chimiques, les traitements sont réalisés à partir de produits naturels et selon les besoins. Les vendanges sont manuelles et les rendements compris entre 20 et 25 hl/ha.

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Viticulture

Vinification traditionnelle : les raisins sont éraflés puis cuvent environ 2 semaines. Les fermentations ainsi que les élevages sont réalisés en cuve béton.

Commentaires de dégustation

Issu de raisins cultivés en agriculture biologique et vinifié par un vigneron-modèle, ce Côtes du Rhône éclate de naturel : nez bien fruité sur des fragrances de grenade, cassis et myrtille. Très agréable corps souple et séveux. On admire la finesse et l'extraction tannique, au service du caractère savoureux et coulant du vin. Jolie finale sur un grain présent, croquant.

Suggestions d'accompagnement

Rôti de cou de porc mariné aux herbes • Gigot d'agneau à la broche.

Commentaires

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