Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vendanges 100% manuelles – fin septembre. Fermentations alcoolique et malolactique spontanées dans des cuves thermorégulées. Elevage 1 an. Rendement : 40 Hl/ha. Production totale : 8.000 à 10.000 bt
Commentaires de dégustation
Issue des plus hautes vignes du domaine et donc de toute la vallée du Rhône viticole (600 mètres d’altitude !), cette cuvée rappelle les serines du nord, avec son premier nez éclatant de poivre, de violette et d’encens. Au palais, elle offre une présence aérienne, une trame suave et de délicieuses sensations de pureté et de naturel. Un cru de haut vol !
Suggestions d'accompagnement
Magret de canard au miel et aux épices • Suprême de volaille, semoule de céleri.Nous vous conseillons également ces quelques crus
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Courrier N°398 Février 2021
De: 8,00 CHF
A: 452,50 CHF
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