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Côtes-du-Rhône blanc, La Borry, Domaine Saint-Amant

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75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2016

Provenance
France > Côtes du Rhône Sud

Appellation
Côtes du Rhône

Producteur
Saint-Amant

Cépage(s)
95% viognier, 5% roussanne

Temps de garde
7 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


15,50 CHF

Famille Wallut

Petites terrasses caillouteuses de marnes et calcaires au dessus de 500m d’altitude, orientées sud et est.

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Viticulture

Viticulture

Vendanges 100% manuelles, par une petite équipe familiale, pendant la 2ème moitié de septembre et jusqu’au 4 octobre. Vinification ¾ cuve inox, ¼ cuve chêne. T° contrôlée pour rester en dessous de 15°. Pas de fermentation malolactique. Rendement : Entre 30 et 35 Hl/ha. Production totale : 17.000 bt.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

En 2016, grand millésime oblige, on découvre un blanc aux accents de fleurs (amandier, chèvrefeuille) et de fruits blancs (pêche blanche) typiques du terroir de Suzette. En bouche, il frappe par sa vivacité et ce, sans une once d’alcool, avec une salinité qui rappelle l’arvine. Une très belle surprise !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Lotte au curry • Blanc de volaille au saté • Banon.


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