Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vendanges 100% manuelles, par une petite équipe familiale, pendant la 2ème moitié de septembre et jusqu’au 4 octobre. Vinification ¾ cuve inox, ¼ cuve chêne. T° contrôlée pour rester en dessous de 15°. Pas de fermentation malolactique. Rendement : Entre 30 et 35 Hl/ha. Production totale : 17.000 bt.
Commentaires de dégustation
En 2018, très beau millésime oblige, on découvre un blanc aux accents de fleurs (amandier, chèvrefeuille) et de fruits blancs (pêche blanche) typiques du terroir de Suzette. En bouche, il frappe par sa vivacité et ce, sans une once d’alcool, avec une salinité qui rappelle l’arvine. Une très belle surprise !
Suggestions d'accompagnement
Lotte au curry • Blanc de volaille au saté • Banon.Commentaires
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
