Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Les vendanges sont manuelles et les rendements autour de 15 hl/ha. Vinification traditionnelle, élevage en cuve béton durant 9 mois.
Commentaires de dégustation
Depuis plusieurs millésimes nous sélectionnons cette jolie cuvée produite par le discret Eric Michel. Pratiquant une viticulture probe et maîtrisant ses vinifications, il est l’un des seuls capable de produire ce type de vin blanc réjouissant d’équilibre : riche en bouche, marqué par la roussane et le viognier (fruits jaunes mûrs), il demeure harmonieux et fondant.
Suggestions d'accompagnement
Brick de chèvre chaud à la citronnelle • Gambas poêlées aux pois chiches • Daurade grillée et tian de légumes.Commentaires
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
