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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Côtes de l'Orbe, Pinot Noir Clos du Mormont, Phusis - S. Bettschen - 2020

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56,00 CHF
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Viticulture

Le coteau pentu sur lequel le Clos du Mormont est situé abrite un vignoble dont on trouve mention à partir de l’an 814. Mais, suite à la crise du phylloxéra et aux rigoureux hivers de la moitié du XXème siècle, la vigne a finalement disparu du lieu, jusqu’au jour où le Dr Emile Bonard de la Sarraz la replante au début des années 1980.

Suggestions d'accompagnement

Pintade aux cerises, souris d’agneau confite, côte de veau.

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