Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ...
Viticulture
La récolte est ramassée par tries lorsque les raisins sont atteint de botrytis.
Commentaires de dégustation
Joël et Christine Ménard font figures de références absolues dans le Layon, et ce depuis déjà de nombreuses années. Leur savoir-faire, unique en matière de chenins surmaturés, se retrouve dans cette cuvée de vieilles vignes 2011 splendidement concentrée (abricot, coing). Elle présente un fruit intense, juteux, mais également un très bon équilibre. Un mœlleux gourmand, évident. Noté 15.5/20 dans le Guide Bettane & Desseauve 2013.
Suggestions d'accompagnement
Mousse de foie gras et coulis de pêche • Fourme d’Ambert • Tarte tatin.
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Verticale du Château Les Carmes Haut-Brion avec Guillaume Pouthier
-
Le match Gevrey-Chambertin versus Fixin et Marsannay
Le 21 novembre nous avons assisté à une dégustation très intéressante dans le cadre de l’Ecole du Vin de CAVE SA. Celle-ci s’est déroulée... -
Questions à François Mauss à propos du Wine Symposium et du GJE
Créateur du Grand Jury Européen et du Wine Symposium, bloggeur, passionné de vins, grand amateur d'opéras et de bonnes tables, frondeur t... -
Chili, des collines inspirées aux sanctuaires d'altitude
Bientôt les vendanges ! Précoces, elles le seront à coup sûr. Entre deux et trois semaines d’avance selon les régions Chaque année – médi...
