Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ...
Viticulture
Le Rablay de J. Ménard provient d'une partie de schistes profonds et d'un terroir sablo-graveleux.
Commentaires de dégustation
Un enchantement de chenin liquoreux, une gourmandise comme on en rêve ! Robe orangée très lumineuse. Nez délicieusement confit, sur la gelée d’abricot, la marmelade d’oranges, très gourmand. La bouche est superbement harmonieuse, coulante, intense en saveurs et surtout infinie. Un petit bijou et surtout une véritable aubaine à ce prix, pour une telle qualité de botrytis. Les grands sauternes n’ont qu’à bien se tenir !
Suggestions d'accompagnement
Canard à l’orange • Foie gras mi-cuit • Salade d’oranges au safran • Fromages bleus.
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