Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Le Rablay de J. Ménard provient d'une partie de schistes profonds et d'un terroir sablo-graveleux.
Commentaires de dégustation
Un enchantement de chenin liquoreux, une gourmandise comme on en rêve ! Robe orangée très lumineuse. Nez délicieusement confit, sur la gelée d’abricot, la marmelade d’oranges, très gourmand. La bouche est superbement harmonieuse, coulante, intense en saveurs et surtout infinie. Un petit bijou et surtout une véritable aubaine à ce prix, pour une telle qualité de botrytis. Les grands sauternes n’ont qu’à bien se tenir !
Suggestions d'accompagnement
Canard à l’orange • Foie gras mi-cuit • Salade d’oranges au safran • Fromages bleus.
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