Commentaires de dégustation
Jaune foncé, or aux reflets vermeille. Le nez offre un dépaysement certain : notes de cire, de fleurs opulentes, de pain grillé, d'agrumes confits sur un fond d'oxydation ménagée noble. L'attaque vineuse évolue sur un corps droit mais très enrobé, sec et doté d'une finale puissante, très épicées (cannelle, santal), agrémentée de notes de chocolat au lait et d'agrumes. Hors de sentiers battus
Suggestions d'accompagnement
Terrine de gibier à plume • Rôti de lotte au curry.