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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
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Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Coteaux du Languedoc, Clos du Prieur, Orliac

Epuisé

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75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Coteaux du Languedoc

Producteur
Orliac

Cépage(s)
Grenache 30%, Syrah 70%.

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

19,50 CHF

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Marie Orliac

Climat méditérranéen humide et très frais. Récolte : 25-30hl/ha. Sol brun formé sur éboulis d'éclats calcaires au pied du plateau Larzac, pente de 10 à 30%, altitude 150 à 200 m, exposition sud-est.

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Viticulture

Vendange en cagettes, éraflée et foulée, cuvaison de 25 à 30 jours. Elevage sur 18 mois en fûts anciens de chênes français de 225L et 400L.

Commentaires de dégustation

Issu d’un autre terroir que celui de l’Hortus, le Clos du Prieur de la famille Orliac provient de vignes plantées sur la commune de St-Jean de Buèges. Ici le climat est plus frais. Le 2011 qui en est issu affiche un beau nez de fruits noirs, d’abricot et de goudron, à peine boisé. Sa bouche est fruitée, pleine et fraîche, plutôt tannique, et se prolonge sur des notes réglissées.

Suggestions d'accompagnement

Pavé de thon grillé, sauce orientale • Tajine de porc aux pruneaux • Gibier à plume bardé et grillé à la broche.

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