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Coteaux du Languedoc, Clos du Prieur, Orliac

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75 cl - 14.5% vol. - Millésime : 2011

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Coteaux du Languedoc

Producteur
Orliac

Cépage(s)
Grenache 30%, Syrah 70%.

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


19,50 CHF

Marie Orliac

Climat méditérranéen humide et très frais. Récolte : 25-30hl/ha. Sol brun formé sur éboulis d'éclats calcaires au pied du plateau Larzac, pente de 10 à 30%, altitude 150 à 200 m, exposition sud-est.

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Viticulture

Viticulture

Vendange en cagettes, éraflée et foulée, cuvaison de 25 à 30 jours. Elevage sur 18 mois en fûts anciens de chênes français de 225L et 400L.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu d’un autre terroir que celui de l’Hortus, le Clos du Prieur de la famille Orliac provient de vignes plantées sur la commune de St-Jean de Buèges. Ici le climat est plus frais. Le 2011 qui en est issu affiche un beau nez de fruits noirs, d’abricot et de goudron, à peine boisé. Sa bouche est fruitée, pleine et fraîche, plutôt tannique, et se prolonge sur des notes réglissées.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Pavé de thon grillé, sauce orientale • Tajine de porc aux pruneaux • Gibier à plume bardé et grillé à la broche.


Commentaires

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