Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Elevage en cuve jusqu'au millésime 1998, puis foudre à partir du millésime 2002. Pas de 1999, 2000 ni 2001 produits.
Commentaires de dégustation
D'une densité incroyable, le nez évolue beaucoup à l'aération. On y trouve des notes de tabac, confiture d'airelles, soja, prune et gibier noble. Corps magistral, à la trame serrée, alliant à la perfection volume et densité de structure sur une finale tannique, puissante et complexe, infiniment savoureuse. Guide Vert RVF : 94/100
Suggestions d'accompagnement
Gigot d’agneau de lait rôti, crépinette de ses abats, jus à l’ail doux • Pigeon rôti, mousseline de pomme de terre à l’huile d’olive.Commentaires
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