Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vendanges manuelles, cépages séparés, vinifcation 40 % traditionnelle avec une cuvaison entre 20 et 25 jours, et 60% en grappe entière, fermentation à 25-27°C.
Commentaires de dégustation
Le succès de Revelette doit beaucoup à la passion de Peter Fischer, vigneron-modèle, qui a rejoint dans les derniers millésimes l’Olympe provençale des grands vins. En 2018, le rouge du Château est un régal, avec ses notes de cassis mûr, de truffe et de violette. C’est un vin croquant, frais, étonnement raffiné, aux tanins extraits avec doigté. On en redemande !
Suggestions d'accompagnement
Travers de porc grillés aux figues rôties • Gigot d’agneau de sept heures aux fèves.Nous vous conseillons également ces quelques crus
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Courrier N°394 Octobre 2020
De: 9,50 CHF
A: 307,90 CHF
Commentaires
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