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Coteaux d'Aix rouge, Château Revelette

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Provence

Appellation
Coteaux d'Aix en Provence

Producteur
Château Revelette

Cépage(s)
Grenache 10%, Syrah 55%, Cabernet Sauvignon 35%.

Temps de garde
7 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


14,00 CHF

Peter Fischer

Culture biologique certifiée.

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Viticulture

Viticulture

Vinification des cépages séparés. Vinification traditionnelle avec une cuvaison entre 20 et 25 jours. Fermentation à 25-27O C. Assemblage en février en excluant les vins de presse. Mise en bouteilles au mois de novembre suivant la récolte.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le succès de Revelette doit beaucoup à la passion de Peter Fischer, son propriétaire. Le 2012 rouge du Château est un pur régal, avec ses notes de cassis mûr, de truffe et de réglisse. C’est un vin croquant, frais, idéalement nerveux pour un rouge du sud, aux tanins extraits avec doigté. À ce prix-là, on en redemande !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Travers de porc grillés aux figues rôties • Gigot d’agneau de sept heures aux fèves.


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