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Coteaux d'Aix rosé, Château Revelette

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2018

Provenance
France > Provence

Appellation
Coteaux d'Aix en Provence

Producteur
Château Revelette

Cépage(s)
60% grenache, 20% cabernet sauvignon, 10% cinsault, 10 % carignan

Temps de garde
5 ans

Style de vin
Vin rosé


13,00 CHF

Peter Fischer

30 hectares de vignes, 17 parcelles situées entre 330 et 400 m d’altitude, 11 cépages. Culture biologique certifiée “Écocert”. Labour après les vendanges et au printemps. Enherbement naturel pendant l’hiver. Fumier de mouton selon vigueur et besoin. Traitement avec (de très) faibles doses de cuivre, d’oligo-éléments, du purin d’ortie et de prêle, jus d’algues, soufre.

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Viticulture

Viticulture

Vendanges manuelles, cépages séparés, saignée après 15 heures, débourbage, fermentation malo-lactique bloquée.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

On dit souvent que le vin ressemble à celui qui le fait : c’est particulièrement le cas ici avec ce rosé signé Peter Fischer, ouvert, plaisant et enjoué. On aime sa teinte légère mais vive, sa bouche souple, pleine de vin, de goût, délicieuse avec ses nuances de rose et de pomelo. Encore une fois, il est difficile de trouver un meilleur rosé provençal à ce prix-là !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Tourte de légumes à la tapenade • Aubergines gratinées au serpolet et dos de lapereau • Boulettes de bœuf haché aux épices du Maghreb.


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