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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Côte Rôtie, Terrasses, Jean-Luc Jamet (magnum) - 2019

Assemblant tous les grands terroirs du domaine et issue d’une vendange égrappée à 40%, dans la tradition familiale, cette Côte-Rôtie, véritablement hors classe pour l’année, nous a subjugués ! Elle exhale des parfums de myrtille, de mûre, d’épices, d’encens et de graphite. En bouche, on est saisi par la pureté, l’intensité et la densité des tanins. Son potentiel de garde est fantastique.
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Fiche

Technique

Viticulture

Assemblage des terroirs Landonne, Moutonne, Côte Boudin, Lancement, Fongeant, Chavarode, Mornachon, Chavarode, Tartaras, Rochains

Oenologie

60% de vendange entière. Elevage de 20 mois en pièce bourguignonnes et en demi-muids.

Suggestions d'accompagnement

Cailles aux raisins • Civet • Légumes au four et petit épeautre grillé.

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