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Côte Rôtie Les Grandes Places, Dom. du Monteillet

Epuisé


75 cl - 13% vol. - Millésime : 2010 - Vin rare

Cépage(s)
97% de syrah & 3% de Viognier.

Temps de garde
30 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


130,00 CHF

Stéphane Montez

Cette cuvée tire son nom d’une minuscule parcelle (0.39 ha) « Les Grandes Places » plantée sur un des meilleurs terroirs de l’appellation : terres brunes de micaschistes.

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Viticulture

Viticulture

Eraflage total, macération à froid pendant 1 semaine, pigeage et remontage des jus 2 fois par jours pendant 4 à 5 semaines. Fermentation longue et progressive. Pressurage à basse pression pour ne pas éclater les pépins. Élevage 38 mois en barriques neuves de chêne français.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Cette cuvée tire son nom d’une minuscule parcelle ( 0,39 ha) plantée sur un des meilleurs terroirs de l’appellation. Elle est issue de terres brunes réputées pour donner des vins virils et profonds : le vin affiche une teinte très sombre, ainsi que des parfums intenses de fruits noirs, de fumé et de menthol ; la bouche est d‘une grande profondeur, les tanins sont serrés mais idéalement patinés par le long élevage. Grande garde prévisible !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Idéal sur les grands gibiers à plumes, à poils, ou un boeuf de noble origine.


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