Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Les grappes sont partiellement éraflées (à 50%) et la cuvaison est longue (1 mois). En outre, le domaine ne crains pas de monter assez haut en température durant les vinifications (jusqu'à 33-34 OC). L'élevage est fait en barriques pendant 24 mois mais sans bois neuf.
Commentaires de dégustation
Climat mondialement connu, et malgré sa puisance, La Landonne fait un grand numéro de charme : superbe de nez de violette, de suie et de graphite, propre au terroir et au style de vinification ; la bouche est magnifique de gourmandise et de plénitude, avec cette texture particulière qui rappelle les plus nobles étoffes. Longue garde assurée.
Suggestions d'accompagnement
Pithivier de canard au foie gras façon Eric Briffard • Entrecôte de cerf • Perdreau ou faisan rôti.Commentaires
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