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Costières de Nîmes rouge, Grenache de Bek, Michel Gassier - 2016

2016 est le plus grand millésime que Michel Gassier ait vu durant ses 23 années de vigneron ! Des rendements modérés, une saison chaude et sèche avec des nuits exceptionnellement fraîches ont produit des raisins parfaits. Issu d'un grand terroir, le vin dispense un bouquet complexe de framboise, de rose et de garrigue. Dynamique, avec un toucher velouté et des tanins très fins, il se prolonge sur une finale longue et racée. 94/100 Jeb Dunnuck ; 17/20 Bettane & Desseauve
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Technique

Viticulture

Bek est vraiment un terroir unique, où la structure classique du sol du Rhône n’existe pas. En raison d’une boucle géologique, les anciens fonds marins sont proches de la surface, alternant des affleurements de sable et de craie sous une fine couche de galets. Issu de la plus ancienne parcelle de grenache qui domine la Camargue, le vin est produit uniquement dans des millésimes d’exception et libéré seulement après 36 mois de vieillissement.

Oenologie

Sélection de vieux grenache avec des rendements naturellement faibles. Vendange manuelle avec double tri et incorporation de grappes entières (60%). Fermentation par levures indigènes sans ajout de So2. Longue macération (30 jours) et pigeage manuel par le chapeau. Elevage sur lies pendant 12 mois en demi-muid et cuve béton pendant 6 mois supplémentaires. Une seule mise sans filtration et ajout minimal de So2.

Suggestions d'accompagnement

Aiguillette de bœuf • Couscous d’agneau • Viandes grillées • Fromages.

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