Viticulture
Récolte manuelle avec tri et réfrigération des raisins. Pressée directe afin de préserver l’acidité. Elevage en barriques de chêne Français pendant 6 mois pour 50% du volume en présence des lies. Une seule mise en bouteille sans filtration.Commentaires de dégustation
Décidément, Michel Gassier et son équipe ont tous les talents ! Nostre Païs – que vous avez pu aussi découvrir en rouge – existe également en blanc, assemblant les grands cépages rhodaniens. L’intégration de l’élevage est à citer en exemple et respecte un très beau fruit (pêche blanche) pur. Le vin est ample mais aérien, idéalement équilibré. Un superbe blanc du sud !Suggestions d'accompagnement
Lotte au curry • Blanc de volaille au saté • Banon.Nous vous conseillons également ces quelques crus
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Courrier N°397 Janvier 2021
De: 9,50 CHF
A: 1 335,20 CHF