Viticulture
Co-fermentation des cépages avec levures naturelles entre 15 et 18° . 50 à 60% de saignée selon les années. Elevages sur lies.
Commentaires de dégustation
Réelle finesse aromatique, sur des notes d'ordinaire associées à des vins blancs, comme la poire, anisé en fin de bouche, fin, facile, un très beau style de rosé de granite.