Cornas, Auguste Clape - 2020

Provenance: Côtes du Rhône Nord
Appellation: Cornas
Domaine: Auguste Clape
Cépage(s): Syrah
Degré d'alcool: 13.5%

Auguste Clape est un domaine emblématique de Cornas, connu pour ses vins authentiques, concentrés et respectueux du terroir. Le Cornas 2020 est un 100% syrah, cultivé sur des terrasses de granite, ce qui lui confère une minéralité unique. Le vin offre des arômes de fruits noirs, de violette, de poivre et de fumée. En bouche, il est puissant, avec des tanins fermes et une belle structure, le tout équilibré par une belle fraîcheur. La finale est longue et épicée, avec un excellent potentiel de garde. 93/100 Cellar Tracker, 95-97/100 Robert Parker Wine Advocate

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160,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Propriété familiale depuis plus de deux siècles, elle dispose de parcelles sur la commune de Cornas, sur des côteaux granitiques en forte pente orienté sud est. Auguste, disparu à l'été 2018 avait repris le domaine en 1949 pour le transmettre ensuite à son fils Pierre-Marie, passé par d'autres domaines prestigieux, aujourd'hui rejoint par son fils Olivier, ayant pour sa part fait ses armes en Australie et en Nouvelle-Zélande.

Oenologie

Le domaine couvre un peu plus de 9 hectares, les vignes sont travaillées de façon traditionnelle, manuellement, avec rigueur et exigence. La vinification est elle aussi traditionnelle, grappes entières, léger foulage, fermentation avec les seules levures indigènes... L'élevage se fait en vieux foudres de 1000 litres durant minimum deux ans.