Le JavaScript semble être désactivé sur votre navigateur.
Javascript doit être activé dans votre navigateur pour que vous puissiez utiliser les fonctionnalités de ce site internet.

Français

CAVESA, le Club des Amateurs de Vins Exquis

Mon panier

Géographie Liquide

France
Bordeaux Bourgogne Côtes Du Rhône
Suisse
Genève Vaud Valais

Italie
Piémont Toscane Sicile
Espagne
Catalogne Castille et León Andalousie

Tous les pays Les vins BIO

Un peu, beaucoup, passionnément...

Doisy-Védrines
Château Doisy-Védrines, 2e CC Barsac - 2007 Offre : 15% dès 1bt.

Patrick Duler
Foie Gras de Canard entier, P. Duler (180 gr)

Les Parcelles
Genève, Sauvignon, Les Parcelles - L. Villard - 2017

C'est la période! Faites vous plaisir avec un bon foie gras à accorder avec des vins secs ou doux...

Découvrez également les vins du Portugal | Allemagne | Chili | Argentine | Hongrie | USA | Arménie | Japon

Sélections

Derniers arrivages	Meilleures ventes
Primeurs	Idées cadeaux
Spiritueux & liqueurs	Autour du vin

OFFRES SPECIALES!

Doisy-Védrines

Château Doisy-Védrines, 2e CC Barsac - 2007 Offre : 15% dès 1bt.

Les Sablonnettes, J. Ménard

VdF Chenin moelleux, Auguste, Ménard - 2014 Offre : 25% dès 3bt.

Le Potazzine

IGT Toscana, Parus, Le Potazzine - 2015 Offre : 20% dès 6bt.

Voir toutes les offres spéciales

Chaque mois, nos adhérents reçoivent la lettre du Club, rendez-vous amical et passionné avec les vins exquis que nous sélectionnons, du vin du quotidien au vin de charme, en passant par les grandes appellations reconnues.

Envies Gourmandes

Huiles & vinaigres Épicerie
Les produits de Saint-Géry Pasta & Co

Focus sur les produits de Niels Rodin

Niels Rodin
Huile d'Olive au Yuzu, Niels Rodin (250 ml)

Niels Rodin
Sel à l’ancienne aux agrumes, Niels Rodin (85 gr)

Le Match Le Match Gevrey-Chambertin VS Fixin et Marsannay

Verticale d'un grand Bordeaux... Les Carmes Haut-Brion

Emballage soigné & livraison rapide | Paiement sécurisé | 1500 références sélectionnées par notre comité de dégustation.

Découvrir le CAVE

Ils nous font confiance

Ils parlent de nous


Les restaurants du mois Le STEAK à Genève Véritable Street Food en plein de cœur de la ville, ce dernier propose une carte décomplexée, sur place ou à l’emporter, se basant sur trois incontournables de la restauration : le burger, le Fish & chips et l’inusable steak-frites... Voir la suite Bar l'Envie à Morges Nouvel endroit à Morges situé dans la Grand-Rue, l’Envie est un bar à vins fondé par la sommelière Célia où les crus vinifiés en culture biologique ou biodynamique règnent sur la carte....Voir la suite

La Vie du Club
L' École du vin

Présentation

Dégustations à venir

Compte-rendus
Autour du vin

La vie du Club

Le blog de Jacques Perrin

L'encyclopédie vinissime
- Philosophie d’un club d’exception
Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

Avantages de l'adhésion au Club >
Emballage soigné & livraison rapide | Paiement sécurisé | 1500 références sélectionnées par notre comité de dégustation.
Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°59
  
  Le Clos Stegasta, Grand vin de la Mer Egée
  
  Tessin, après la révolution
  
  Toro Albala, Voyage dans le temps
  
  Voir la fiche et commander
- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

Avantages de l'adhésion au Club > Tout Vinifera >
Emballage soigné & livraison rapide | Paiement sécurisé | 1500 références sélectionnées par notre comité de dégustation.

CAVESA, le Club des Amateurs de Vins Exquis

Géographie Liquide

France
Bordeaux Bourgogne Côtes Du Rhône
Suisse
Genève Vaud Valais

Italie
Piémont Toscane Sicile
Espagne
Catalogne Castille et León Andalousie

Tous les pays Les vins BIO

Un peu, beaucoup, passionnément...

Doisy-Védrines
Château Doisy-Védrines, 2e CC Barsac - 2007 Offre : 15% dès 1bt.

Patrick Duler
Foie Gras de Canard entier, P. Duler (180 gr)

Les Parcelles
Genève, Sauvignon, Les Parcelles - L. Villard - 2017

C'est la période! Faites vous plaisir avec un bon foie gras à accorder avec des vins secs ou doux...

Découvrez également les vins du Portugal | Allemagne | Chili | Argentine | Hongrie | USA | Arménie | Japon

Sélections

Derniers arrivages	Meilleures ventes
Primeurs	Idées cadeaux
Spiritueux & liqueurs	Autour du vin

OFFRES SPECIALES!

Doisy-Védrines

Château Doisy-Védrines, 2e CC Barsac - 2007 Offre : 15% dès 1bt.

Les Sablonnettes, J. Ménard

VdF Chenin moelleux, Auguste, Ménard - 2014 Offre : 25% dès 3bt.

Le Potazzine

IGT Toscana, Parus, Le Potazzine - 2015 Offre : 20% dès 6bt.

Voir toutes les offres spéciales

Envies Gourmandes

Huiles & vinaigres Épicerie
Les produits de Saint-Géry Pasta & Co

Focus sur les produits de Niels Rodin

Niels Rodin
Huile d'Olive au Yuzu, Niels Rodin (250 ml)

Niels Rodin
Sel à l’ancienne aux agrumes, Niels Rodin (85 gr)

Le Match Le Match Gevrey-Chambertin VS Fixin et Marsannay

Verticale d'un grand Bordeaux... Les Carmes Haut-Brion

Emballage soigné & livraison rapide | Paiement sécurisé | 1500 références sélectionnées par notre comité de dégustation.

Découvrir le CAVE

Ils nous font confiance

Ils parlent de nous


Les restaurants du mois Le STEAK à Genève Véritable Street Food en plein de cœur de la ville, ce dernier propose une carte décomplexée, sur place ou à l’emporter, se basant sur trois incontournables de la restauration : le burger, le Fish & chips et l’inusable steak-frites... Voir la suite Bar l'Envie à Morges Nouvel endroit à Morges situé dans la Grand-Rue, l’Envie est un bar à vins fondé par la sommelière Célia où les crus vinifiés en culture biologique ou biodynamique règnent sur la carte....Voir la suite

La Vie du Club
L' École du vin

Présentation

Dégustations à venir

Compte-rendus
Autour du vin

La vie du Club

Le blog de Jacques Perrin

L'encyclopédie vinissime
- Philosophie d’un club d’exception
Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

Avantages de l'adhésion au Club >
Emballage soigné & livraison rapide | Paiement sécurisé | 1500 références sélectionnées par notre comité de dégustation.
Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°59
  
  Le Clos Stegasta, Grand vin de la Mer Egée
  
  Tessin, après la révolution
  
  Toro Albala, Voyage dans le temps
  
  Voir la fiche et commander
- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

Avantages de l'adhésion au Club > Tout Vinifera >
Emballage soigné & livraison rapide | Paiement sécurisé | 1500 références sélectionnées par notre comité de dégustation.

Mon panier

Préc Suivant

Cornalin Quintessence, Benoît Dorsaz (37.5 cl)

Epuisé

S'enregistrer pour être notifié lorsque ce produit est nouveau en stock

Demies - Millésime : 2013

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Benoît Dorsaz

Cépage(s)
Cornalin

Temps de garde
5 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

19,00 CHF

Ajouter à ma liste d’envies

Benoît Dorsaz

Deux terroirs : Les Perches (Commune de Fully, gneiss avec moraines légèrement calcaires) et Chavannes (Commune de Leytron, beaucoup de cailloux).

Vous avez apprécié ce vin... Laisser un avis !

Viticulture

Vendange manuelle, tri qualitatif sur la vigne. Préfermentaire à froid, remontages, macération et fermentation très longue. Elevage 3/4 d'élevage en barriques et 1/4 en cuve inox de 18 mois au total (12 mois en barriques puis 6 mois en cuve d'assemblage).

Suggestions d'accompagnement

Terrine de gibier au foie gras • Noix de gigue de chevreuil aux châtaignes • Carré de veau aux truffes.

Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution

Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime

Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
Verticale du Château Les Carmes Haut-Brion avec Guillaume Pouthier

Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ...
Le match Gevrey-Chambertin versus Fixin et Marsannay

Le 21 novembre nous avons assisté à une dégustation très intéressante dans le cadre de l’Ecole du Vin de CAVE SA. Celle-ci s’est déroulée...