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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Cornalin Enfer du Calcaire, Histoire d'Enfer

Epuisé

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75 cl - 13% vol. - Millésime : 2010

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Histoire d'Enfer

Cépage(s)
Cornalin

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

52,00 CHF

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P. Regamey & associés

Issu de parcelles situées à Corin sur un sol très pauvre et très calcaire avec un rendement moyen de 500 grammes/par pied (soit au m2).

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Viticulture

Macération à froid de 8-10 jours et cuvaison pendant dix jours sans les rafles. Elevage en fût merrain à grains fins du Centre de la France dont 75% de fût neuf, pendant 12 mois. Mise en bouteilles après 15-18 mois sans collage, avec une filtration très légère et en suivant le calendrier lunaire afin de respecter les qualités du vin.

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