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Cornalin barrique, Nicolas Zufferey

Epuisé


75 cl - Millésime : 2016

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Cave des Bernunes, N. Zufferey

Cépage(s)
Cornalin

Temps de garde
12 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


0,00 CHF

Nicolas Zufferey

Terroir : 3 vignes (Salquenen, Granges et Sierre) (entre Sierre et Sion). La plupart sont des jeunes vignes dont la production est très basse.

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Viticulture

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Macération préfermentaire (mais pas au froid), cuvaison d'environ 10 jours et élevage en fût pendant 12 mois. 50% de bois neuf.

Suggestions d'accompagnement

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Aiguillette de pintade aux échalotes confites • Noisette de chevreuil, mousseline de céleri et coing confit.


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