Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Récolte manuelle, à maturité complète (13-14 °) en caissettes. Pressurage direct en vendange entière, débourbage statique et fermentation en barriques. Elevage en barriques, sur lies fines pendant 12 à 18 mois (25 % de bois neuf) avec bâtonnage.
Commentaires de dégustation
Ce coteau historique, cœur de l’appellation et du domaine, offre l’une des plus belles expressions de la complexité et de la subtilité du viognier. Dans les premières années, on ressent une grande concentration, une puissance contenue qui n’ose se dévoiler. Seules les longues années passées en cave lui permettront de donner le meilleur de lui même et de le révéler alors comme le Montrachet de Condrieu ! Guide Vert RVF : 96/100
Suggestions d'accompagnement
Coquilles Saint-Jacques grillées et crème de panais • Poularde en cocotte • Rigottes de Condrieu.Commentaires
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