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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Concertino, Brigitte Chevalier, Minervois

Epuisé

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75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Minervois

Producteur
Chevalier Vins

Cépage(s)
2 parcelles de Syrah et 1 parcelle de Grenache sur grès.

Temps de garde
5 ans

Style de vin
Vin fruité et gouleyant

9,50 CHF

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Brigitte Chevalier

Situation du vignoble au Nord-Est de Carcassonne, dans la zone centrale du Minervois, sur les collines de sols rouges à Laure-Minervois. Sols : Argilo-calcaire. Le silex affleure sur les terrasses, et le grès sur les pentes. Densité : 4 000 pieds/hectare. Vignes enherbées un rang sur 2. Cordon de Royat. Age des vignes : 35 à 55 ans.

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Viticulture

Vinification par parcelles. Macération longue de raisins totalement égrappés. Température régulée. Elevage en cuve inox.

Commentaires de dégustation

Nouveau venu dans la gamme Concertino de la talentueuse Brigitte Chevalier, ce Minervois est un pur délice, au prix incroyablement modeste pour une telle qualité ! Assemblant deux parcelles de syrah et une parcelle de grenache sur grès, le vin est incroyablement fruité et gourmand, avec ses notes de fraises au sucre ; il se goûte à peine confit, avec une trame de tanins fine et suave. Une petite bombe !

Suggestions d'accompagnement

Magret de canard grillé • Keftas d’agneau • Fraises au vin.

Commentaires

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